大闸蟹一般在6月到10月上市。其中农历九月要吃母蟹，原因是母蟹有蟹黄，到农历九月母蟹的蟹黄最丰满，此时是吃母蟹的黄金时间。农历十月要吃母蟹，原因是公蟹有蟹膏，公蟹蒸熟后呈半透明、有黏性的胶质状，到农历十月公蟹的副性腺异常发达，甚至能将蟹壳顶起，此时是吃公蟹的黄金时间。
另外吃蟹的方法有蟹八件，包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙，分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能，造型美观，闪亮光泽，精巧玲珑，使用方便。
螃蟹蒸煮熟了端上桌，热气腾腾的，吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圆头剪刀逐一剪下二只大螯和八只蟹脚，将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈，再以长柄斧劈开背壳和肚脐，之后拿钎、镊、叉、锤，或剔或夹或叉或敲，取出金黄油亮的蟹黄或乳白胶粘的蟹膏，取出雪白鲜嫩的蟹肉，一件件工具的轮番使用，一个个功能交替发挥，好像是弹奏一首抑扬顿挫的食曲。
当用小汤匙舀进蘸料，端起蟹壳而吃的时候，那真是一种神仙般的快乐，风味无穷。靠了这蟹八件，使人把大闸蟹吃得干干净净。
大闸蟹什么时候上市,大闸蟹上市时间 扩展
闸蟹是中国著名的水产品之一，每年的上市时间因地区和气候而异。一般来说，大闸蟹的上市时间在每年的9月中旬至10月底之间，这个时间段也被称为“秋蟹季节”。不过，具体的上市时间还要根据当地的气候和水温等因素来确定，不同地区的上市时间可能会有所不同。如果您想品尝到新鲜的大闸蟹，可以关注当地的水产品市场或者在网上购买。
大闸蟹什么时候上市,大闸蟹上市时间 扩展
大闸蟹常规上市时间是6月到11月。大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。大闸蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，每年秋季常洄游到出海的河口产卵。大闸蟹属名贵淡水产品，味道鲜美，营养丰富，具有很高的经济价值。
